Această bunătate am preparat-o de mai multe ori de când mi-a povestit despre ea o prietenă. Este simplu, rapid și potrivit atât pentru vegani, cât și pentru gurmanzii cu intoleranță la lactoză sau gluten. Mai jos veți afla ce alimente trebuie înlocuite dacă vă confruntați cu aceste probleme.
De ce aveți nevoie:
1 pachet mare de biscuiți lotus
5 banane
1 cutie de lapte de cocos
1 ciocolată vegană (în fotografie este pozată una nevegană)
O formă mică pentru tort (diametru 16 cm)
Hârtie de copt
Blender
Pentru decorare:
Afine, cocos, nuci,…
- Sunt vegan, am intoleranță la lactoză:
Aceeași rețetă, folosesc ciocolată vegană
- Am intoleranță la gluten:
Înlocuiesc biscuiții lotus cu orice alți biscuiți similari, fără gluten, restul procesului rămâne același
Cum procedăm?
1. Măcinăm biscuiții lotus în blender până obținem o pudră fină, apoi adăugăm partea lichidă a laptelui de cocos în cantitatea necesară pentru a forma un aluat. Laptele de cocos din cutie este compus dintr-o parte solidă și una lichidă. Vom folosi ambele părți pe parcursul întregii rețete.
2. Ungem fundul formei cu aluatul și îl punem la copt în cuptor la 180 °C timp de 10 minute
3. În timp ce se coace baza, mixăm bananele cu partea solidă a laptelui de cocos. Eu folosesc un blender pentru smoothie-uri, dar puteți folosi orice alt tip. Nu este însă bine să mixați bananele prea mult, altfel baza ar deveni prea lichidă și s-ar întări greu. Ideal este ca împreună să formeze o masă mai densă.
Notă: Este important ca baza să fie suficient de fermă; dacă vi se pare că nu curge ca un aluat mai consistent, nu ezitați să mai mixați puțină banană în plus
4. Pe baie de aburi topim ciocolata împreună cu o altă porție de lapte de cocos lichid (partea anterioară am folosit-o pentru aluatul bazei) din cutie și adăugăm la amestecul pregătit până acum.
5. Peste baza ușor răcită putem tăia restul bananelor, căpșuni și alte fructe, apoi aplicăm baza de banane și ciocolată, păstrăm la frigider timp de minimum 4 ore, pentru ca totul să se întărească.
6. Decorăm cu afine, cocos, nuci, sau putem servi cu mango sau orice alt fruct. Se pot decora și cu bucăți din biscuiții lotus rămași sau se poate acoperi întregul tort de jur împrejur cu aceștia, prinzându-i apoi cu o fundă, ori se poate desena pe hârtia de copt o inimioară din ciocolată și lăsată să se întărească. Fanteziei nu i se pun limite.
P.S.: Tortul este foarte consistent și poate fi împărțit în 8 bucăți mai mici
Poftă bună și așteptăm rețetele voastre!
Ne puteți eticheta pe rețelele sociale cu hashtagul #symprovefoodies
