Vă gândiți ce să coaceți ușor și gustos după un Paște solicitant și dificil? Delicosul tort de morcovi vă va încânta cu siguranță atât digestia, cât și papilele gustative.
De ce vom avea nevoie?
Pentru blat:
- 450 g morcovi rași fin
- 200 g făină semi-integrală
- 80 g fulgi de ovăz instant
- 200 g zahăr brun de trestie
- 120 g nuci
- 220 ml ulei vegetal
- 4 ouă
- 1 plic de zahăr vanilat
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 plic de praf de copt (2 lingurițe)
- 3 lingurițe de scorțișoară
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- O formă de tort cu diametrul de 19 cm. Poate fi și mai mare, dar tortul nu va fi la fel de înalt.
Pentru cremă:
- 500 g brânză de vaci moale
- 2 linguri de unt
- 2-3 linguri de miere
- Zeamă de lime
Mod de preparare
- Amestecăm 4 ouă, 200 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, 220 ml ulei vegetal, până obținem un amestec omogen,
- Într-un al doilea bol amestecăm 200 g făină semi-integrală, 80 g fulgi de ovăz, 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu, 1 plic mic de praf de copt, scorțișoara și un vârf de cuțit de sare.
- Amestecăm ambele compoziții împreună într-un bol mare și adăugăm 450 g morcovi rași și 120 g nuci. 60 g de nuci le măcinăm fin la mixer, iar celelalte 60 g le tocăm grosier cu cuțitul, astfel încât să obținem bucăți mai mari.
- Preîncălzim cuptorul la 180 °C și tapetăm forma de tort cu unt și o presărăm cu făină semi-integrală.
- Turnăm aluatul pregătit în această formă și coacem la 180 °C aproximativ 1 oră. Verificăm dacă aluatul este copt cu o scobitoare de lemn.
- În timpul coacerii blatului, pregătim crema:
- Amestecăm 500 g brânză de vaci moale la temperatura camerei cu 2-3 linguri de miere, zeamă de lime și unt topit, pe care l-am lăsat să se răcească puțin. Cantitatea de zeamă de lime și miere poate fi ajustată după gust.
- Amestecăm crema până devine omogenă și o lăsăm la rece în frigider.
- Blatul răcit și gata îl tăiem în două până la trei părți, în funcție de dimensiunea formei folosite. Pentru o formă cu diametrul de 19 cm recomandăm tăierea în 3 părți.
- Între straturi aplicăm cremă, iar la final ungem și stratul de deasupra al tortului, pe care îl decorăm de exemplu cu nuci, fructe sau scorțișoară. Ne putem ghida după principiul „ce a dat casa”.
Vă dorim succes și poftă bună!
#symprovefoodies
