De data aceasta, Lucia Wagnerová de la Fitrecepty a pregătit pentru noi o rețetă sănătoasă de sezon, care se potrivește de minune atmosferei de toamnă.
Zilele sunt mai răcoroase, iar sezonul merelor este în toi – așa că de ce să nu profităm de asta și să pregătim un strudel sănătos cu mere din aluat de brânză de vaci? Este mai valoros din punct de vedere nutritiv, fără zahăr alb, din făină integrală de alac și gata în scurt timp. Se potrivește de minune ca gustare dulce pentru copii la școală, dar și lângă un ceai cald într-un weekend ploios. Conține carbohidrați complecși, proteine și fibrele necesare.
Această rețetă este dovada că și un desert copt mai sănătos poate fi simplu, gustos și potrivit pentru întreaga familie. Pentru strudel este nevoie doar de câteva ingrediente de bază.
20 bucăți | 40 min
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 230 g făină integrală de alac + aproximativ un pumn în plus pentru presărat pe blat
- 250 g brânză de vaci degresată, tartinabilă
- 30 g zahăr brun de trestie (sau alt îndulcitor granulat)
- 20 ml ulei de cocos
- 1 ou
Pentru umplutură:
- 500 g mere
- 30 g zahăr brun de trestie (sau alt îndulcitor granulat)
- 1 linguriță de scorțișoară
Mod de preparare:
Într-un castron amestecăm mai întâi toate ingredientele uscate pentru aluat – făina și zahărul de trestie (sau alt îndulcitor granulat). Amestecăm și apoi adăugăm brânza de vaci, oul și uleiul de cocos topit. Frământăm aluatul cu mâinile, acesta trebuind să fie neted și nelipicios. Lăsăm aluatul gata pregătit să se odihnească puțin la frigider.
În timp ce aluatul se răcește, pregătim umplutura. Spălăm merele, le îndepărtăm cotorul și le dăm pe răzătoarea mare – coaja poate rămâne liniștit, adaugă nu doar culoare, ci și fibre. Apoi adăugăm zahărul de trestie (sau alt îndulcitor), scorțișoara și amestecăm bine totul împreună. Dacă doriți, puteți adăuga în umplutură și nuci măcinate.
Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindem aluatul răcit sub formă de dreptunghi. Distribuim uniform umplutura de mere pe el – lăsăm marginile libere (aproximativ 2 cm din fiecare parte), pentru ca rulada să se închidă bine la rulare și să nu curgă nimic.
Rulăm cu grijă aluatul pe lungime și coacem 25 de minute la 180 °C, cu funcția de încălzire sus + jos.
După coacere, lăsăm strudelul să se răcească complet. La final, îl putem presăra cu zahăr pudră de trestie sau cu făină de cocos, dacă doriți să îl păstrați complet fără zahăr.
Toamna a sosit, iar odată cu ea vine și sezonul gripal
Așa cum ne străduim să gătim și să coacem rețete mai sănătoase pentru întregul organism, să nu uităm nici de imunitatea noastră. Aceasta începe, de fapt, în intestine – până la 70% din celulele imunitare se află tocmai acolo. O puteți întări cu probiotice de calitate, de exemplu Symprove, care susțin microbiomul intestinal și, astfel, capacitatea de apărare a organismului. 💚
