Dacă vi s-a diagnosticat intoleranță la lactoză sau dacă vă simțiți rău după produsele lactate, poate aveți senzația că lumea brânzeturilor, iaurturilor și bunătăților cremoase tocmai vi s-a închis în nas. Adevărul este însă că nu este vorba despre o interdicție alb-negru. Mulți oameni cu acest diagnostic pot, de fapt, consuma fără probleme anumite tipuri de produse lactate. În loc de eliminarea drastică din alimentație, poate ajuta înțelegerea alimentelor prietenoase cu digestia dumneavoastră – și a celor pe care e mai bine să le evitați. Este suficient să cunoașteți câteva reguli și să vă ascultați corpul.
Ce se întâmplă în organism
Lactoza este un zahăr care se găsește în lapte și în produsele lactate. În intestinul subțire, aceasta trebuie descompusă de enzima lactază în glucoză și galactoză, pentru a putea fi absorbită. Dacă activitatea lactazei este redusă, lactoza ajunge până în intestinul gros, unde este descompusă de bacteriile intestinale, ceea ce poate duce la flatulență, balonare sau diaree.
Este important să cunoașteți diferența esențială: nu orice persoană cu activitate redusă a lactazei trebuie să aibă și simptome. Maldigestia lactozei (incapacitatea de a descompune lactoza) nu este același lucru cu intoleranța la lactoză (apariția simptomelor).
Importanța produselor lactate pentru alimentație
Laptele nu este dușmanul nostru. Produsele lactate sunt o sursă bogată de calciu, proteine, vitamina D și alți nutrienți importanți pentru oase sănătoase, dinți și sănătatea generală. Eliminarea lor completă din alimentație poate duce la deficite nutriționale, de exemplu la un aport mai scăzut de calciu, ceea ce poate afecta negativ sănătatea osoasă, imunitatea și alte funcții ale organismului.
Nu trebuie să eliminați totul
Chiar și persoanele cu intoleranță la lactoză pot tolera, în anumite condiții, unele produse lactate:
-
Cantitatea de lactoză dintr-o masă este esențială – aproximativ 12–15 g de lactoză este de obicei bine tolerată de mulți oameni.
-
Produsele cu conținut natural scăzut de lactoză, precum brânzeturile tari sau iaurturile cu culturi vii, sunt adesea mai bine tolerate.
-
Consumul produselor lactate împreună cu alimentele poate reduce apariția simptomelor.
-
Microflora intestinală se poate adapta parțial la un aport treptat și moderat de lactoză.
Recomandări practice
-
Preferați brânzeturile tari (de exemplu, parmezan, cheddar), care conțin mai puțin de 1 g de lactoză per porție.
-
Iaurturile cu culturi vii pot fi o alegere mai bună decât laptele obișnuit, deoarece bacteriile deja „pre-procesează” o parte din lactoză.
-
Încercați cantități mai mici de produse lactate treptat și urmăriți reacția corpului dumneavoastră.
-
Fiți atenți la produsele cu conținut ascuns de lactoză (de exemplu, unele paste tartinabile sau amestecuri alimentare).
-
Dacă după un anumit produs nu aveți simptome, probabil îl puteți păstra în alimentație.
-
Susțineți-vă microbiomul intestinal printr-un aport suficient de lichide, fibre și probiotice de calitate, precum Symprove, pentru a atenua simptomele.
-
În cazul unor probleme mai accentuate sau al altor afecțiuni digestive vă recomandăm să consultați un medic
Dieta fără lactoză nu trebuie să însemne interdicții stricte și nici o despărțire definitivă de produsele lactate. Pentru mulți oameni cu intoleranță la lactoză, alimentația poate rămâne în continuare gustoasă și variată – mai ales dacă aleg brânzeturi tari sau iaurturi de calitate, care sunt de obicei tolerate mai bine în mod natural. Alegerea corectă și o porție adecvată pot face adesea o mare diferență.
În plus, vă puteți susține toleranța și cu probioticele Symprove, care ajută la menținerea unei microflore intestinale sănătoase și pot contribui la o mai bună procesare a lactozei.
Nu trebuie să renunțați la tot ce vă place – este suficient să vă înțelegeți corpul, să îi oferiți ceea ce îi face bine și să vă găsiți propriul echilibru în lumea lactatelor.
Surse
- Misselwitz B, et al. Lactose maldigestion and intolerance: pathogenesis, diagnosis,
and treatment. Gut. 2019;68(11):2080–2091. doi:10.1136/gutjnl-2019-318404 - Vesa TH, Marteau P, Korpela R. Lactose intolerance. J Am Coll Nutr. 2000;19(2
Suppl):165S–175S. doi:10.1080/07315724.2000.10718977 - Szilagyi A. Adaptation to lactose in lactase non-persistent people: effects on
intolerance and the relationship between dairy food consumption and evolution.
Nutrients. 2015;7(4):3258–3282. doi:10.3390/nu7043258 - Hertzler SR, et al. Tolerance to the daily ingestion of two cups of milk by lactose
intolerant adults. Am J Clin Nutr. 1996;64(2):193–196. doi:10.1093/ajcn/64.2.193 - Heyman MB. Lactose intolerance in infants, children, and adolescents. Pediatrics.
2006;118(3):1279–1286. doi:10.1542/peds.2006-1721 - Lomer MC, Parkes GC, Sanderson JD. Review article: lactose intolerance in clinical
practice – myths and realities. Aliment Pharmacol Ther. 2008;27(2):93–103.
doi:10.1111/j.1365-2036.2007.03563.x
